Ein Abend mit Bio-Weinen: Genuss und Wissen im Café Glauburg
Was gibt es Schöneres, als einen genussvollen Abend mit guten Freundinnen, feinem Käse und erlesenen Bio-Weinen? Genau das durften wir beim Bio Wine Tasting von Querbeet im gemütlichen Café Glauburg in Frankfurt erleben.
Acht verschiedene Weine standen auf dem Programm, begleitet von spannenden Hintergrundgeschichten zu den Anbaugebieten, Winzern und natürlich den Weinen selbst erzählt vom Sommelier Andreas Schmiedberger.
Bio-Wein – mehr als nur ein Trend
Bio-Weine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Sie werden nach strengen ökologischen Richtlinien angebaut, verzichten auf chemisch-synthetische Pestizide und setzen auf nachhaltige Bewirtschaftung. Besonders spannend: Wein enthält über 500 verschiedene Aromen, die sich je nach Rebsorte, Boden und Klima entfalten.
Highlights der Verkostung
Muscaris feinherb – ein Hauch von Ananas
Einer der besten Weine, die wir probierten, war ein Muscaris feinherb. Die Nase wurde sofort von einem exotischen Ananasduft umspielt – ein wunderbares Beispiel dafür, wie facettenreich Bio-Weine sein können. Diese Rebsorte ist noch relativ jung und überzeugt durch ihre Frische und Fruchtigkeit.
Adobe Reserva aus Chile – Nachhaltigkeit in jeder Flasche
Ein weiteres Highlight war der Adobe Reserva aus Chile. Dieser Wein trägt das Demeter-Siegel, das höchste Bio-Zertifikat, das nicht nur ökologische, sondern auch biodynamische Anbauprinzipien umfasst.
Ein besonders interessanter Aspekt: Der Wein wird in Containern transportiert – und zwar gleich in 20.000 Stück! Diese effiziente Logistik senkt den ökologischen Fußabdruck erheblich und macht den Transport nachhaltiger.
Purato Nero d’Avola – Siziliens Schatz
Auch Rotwein-Liebhaber kamen auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem Purato Nero d’Avola aus Sizilien. Diese autochthone Rebsorte gedeiht in der heißen Mittelmeer-Sonne und bringt kraftvolle, fruchtige Weine hervor.
Dabei lernten wir einen spannenden Fakt über Verschlüsse: Während Weine mit Korken langsam durch die geringe Luftzufuhr reifen, kommt bei Schraubverschlüssen keine Luft durch. Daher sollte man Rotwein mit Schraubverschluss unbedingt etwas mehr Luftkontakt vor dem Verzehr gönnen.
Ein guter Tipp: Wenn die Zunge nach dem ersten Schluck noch pelzig ist, sollte der Wein noch etwas atmen, bevor er sein volles Aroma entfaltet.
Fazit
Unser Abend im Café Glauburg war nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine echte Bereicherung für unser Weinwissen. Bio-Weine sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch geschmacklich ein echtes Erlebnis.
Wir freuen uns schon auf das nächste Tasting – vielleicht mit noch mehr überraschenden Entdeckungen!
No(r)mad 
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